Tempura de alitas de pollo marinadas

- Limpiar los alones de la piel y despejar el hueso.
- Poner el pollo a marinar 8 horas con el ajo machacado, cerveza, salsa de soja, comino y jengibre.
- Preparar la pasta de tempura con harina de arroz, yema de huevo y agua muy fría.
- Escurrir bien el marinado y pasar los alones por la pasta de tempura.
- En una sartén con aceite freír el pollo.
- Preparar una salsa con la nata reducida y la mostaza semidulce.
- Servir los alones y salsear