Tata de yogur y frutas (light)

Forramos el molde que vallamos a utilizar.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Abrimos la lata del melocotón, separamos la fruta del almíbar y dejamos escurrir las piezas.

Mezclamos el yogur con el azúcar glas o el edulcorante, le añadimos el queso y mezclamos bien. En este punto lo mejor es que lo probéis para ver si está a vuestro gusto. Podéis añadirle más azúcar o edulcorante.

Calentamos las tres cucharadas de leche en el microondas, escurrimos 5 hojas de gelatina, y las vamos poniendo una a una en la leche hasta que se disuelvan bien.

Añadimos la leche con la gelatina, a la mezcla del yogur y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.

Colocamos los bizcochos en el fondo y tapamos bien todos los huecos.

Preparamos el zumo del pomelo y le añadimos un poco de sal (para que pierda amargor)
Ponemos a calentar el almíbar, junto con el zumo en el microondas. Le añadimos miel al gusto. Y le incorporamos el ron.
Pintamos los bizcochos con el almíbar.

Ponemos nuestra mezcla del yogur encima y llevamos a la nevera por un par de horas para que coja consistencia.

Escurrimos la gelatina que nos quedaba en remojo, y se lo añadimos al resto del almíbar, mezclamos bien y reservamos fuera de la nevera para que no cuaje rápidamente.

Lavamos bien la fresa. Preparamos las frutas, troceamos a nuestro gusto.
Las vamos pasando por el almíbar y las vamos colocando en la superficie de la tarta.

Si nos queda almíbar podemos ponerlo por encima de las fruta.

Llevamos de nuevo a la nevera por 4 h o hasta el momento de servirlo.

Retiramos del molde y lista para servir.