Tartar de salmón con vieiras
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 228
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Para comenzar, troceamos el aguacate y lo regamos con el zumo de lima para que no se oxide. Reservamos en un bol.

Por otro lado, partimos el salmón en cubitos pequeños y lo incorporamos al bol con el aguacate. Añadimos una pizca de sal en escamas, un chorro de aceite y cilantro picado.

Seguidamente, picamos fino la cebolleta y la añadimos también al bol de nuestro tartar. Mezclamos bien.

Después, en una sartén con aceite, salteamos las vieiras durante unos segundos hasta que tomen un poco de color. Troceamos las vieiras.

Con la ayuda de un aro, emplatamos el tartar con las vieiras. Decoramos con los brotes de pepino.

Terminamos con sal y un chorrito de aceite.

Servimos.