Tartar de gamba roja
PROGRAMA: Blogueros cocineros      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 4 Gambas rojas
      • 50 g de tapioca
      • 2 cucharadas de salsa de soja
      • 2 cucharadas de agua
      • Ralladura de 1 lima
      • Aceite de oliva
      • 1 crujiente de pan
      • Sal

      Preparación de la receta

      Lo primero, pelamos las gambas y salteamos las cabezas en un poco de aceite.


      Prensar las cabezas para obtener el jugo y reservar.


      Cortar los cuerpos de las gambas.


      Hidratamos la tapioca con la soja y el agua.


      Servimos la carne de gamba y acompañamos con la tapioca hidratada, el crujiente de pan, la ralladura de lima y el jugo de gamba.

      Trucos

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