Tartar de aguacate

Escalda y trocea el tomate. Trocea en brunoise pequeña la cebolla roja y haz lo mismo con los aguacates y pon en un bol

Picar muy fino el cilantro. Agregar a los aguacates.

Adereza con sal y lima, remueve cuidadosamente. Por último agrega el aceite y mueve.