Tarta sol de hojaldre, parmesano, tomate y olivas
PROGRAMA: Cocina de familia T5      Ep: 103
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En el capítulo 103 del programa de televisión Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Tarta sol de hojaldre, tomate, parmesano y olivas.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En una superficie plana extendemos una plancha de hojaldre redonda y la untamos con 75 g de paté de olivas.

En un cuenquito mezclamos 200 ml de salsa de tomate con una cucharada de tomate concentrado y orégano seco. Rectificamos de azúcar si fuera necesario.

Echamos la salsa sobre el hojaldre que tendremos dispuesto sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Espolvoreamos 100 g de queso parmesano rallado por encima.

Cubrimos con la segunda plancha de hojaldre redonda.

A continuación, ponemos un bol pequeño bocabajo en el centro de la masa, cortamos el hojaldre con radios de unos 3 cm de largo y los retorcemos sobre ellos mismos para quede la forma que se ve en la fotografía.

Horneamos 30 minutos a 180ºC hasta que el hojaldre se haya dorado.

Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y servimos.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Plátanos gratinados en su piel.