Tarta de yoghourt y fresas frescas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 vaso Yoghourt natural Danone
- 1 hoja y media Cola de pescado o gelatina neutra
- 150 gramos Fresas
- 70 gramos Galletas tipo María
- 70 gramos Mantequilla
Preparación de la receta
Lo primero que haremos será preparar la base de nuestra tarta. Para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. Podéis ayudaros de un tenedor.
Ahora, pondremos la cola de pescado en un recipiente con agua fría para que se vaya ablandando. Reservamos.
Lavamos las fresas y las partimos en rodajas finas. Reservamos unas cuantas para decorar y el resto las mezclamos con el azúcar. Llevamos
a ebullición hasta que tengamos una especie de mermelada de fresas. Reservamos unas cucharadas de esta mermelada para decorar. Dejamos enfiar y añadimos nuestro yoghourt y la gelatina que teníamos a remojo. Batimos con ayuda de la batidora y reservamos.
En un molde desmoldable, el de la foto es de 12cm, colocamos la masa de galleta y mantequilla a modo de base. Sobre esta volcamos nuestra crema de fresas y yoghourt. Dejamos enfriar en la nevera hasta que la gelatina cuaje. Si la tarta es pequeña ya estará lista en menos de una hora
Desmoldamos y decoramos los laterales de la tarta con las fresas que teniamos reservadas y la parte superior la cubrimos con la mermelada que habíamos reservado.
Foto del plato terminado:
