Tarta de queso y membrillo
PROGRAMA: Sabor de Hogar T3      Ep: 52
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para empezar, trituramos las galletas napolitanas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Las ponemos en el fondo de un molde.

Calentamos en un cazo la nata, el azúcar y el queso quark batiendo bien para que no queden grumos.

Diluimos la maicena en la leche fría e incorporamos a la mezcla anterior y dejamos que hierva hasta que espese.

Vertemos esta mezcla en el molde sobre la galleta con cuidado y reservamos en la nevera.

Colocamos el membrillo en un cazo al fuego junto con el azúcar moreno y un poco de agua.

Calentamos, trituramos y dejamos enfriar ligeramente.

Extendemos sobre la tarta de queso dejándola lisa. Dejamos enfriar al menos 5 horas, desmoldamos y servimos.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Huevos rotos con atún rojo.