Tarta de queso con galletas
Lúcete con Loleta      Ep: 10

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 10
  • Programa: Lúcete con Loleta
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para la base:
  • 350 g de galletas de chocolate rellenas de crema
  • 100 g de mantequilla derretida
  • Para el relleno de la tarta:
  • 4 Huevos
  • 200 g de azúcar
  • 800 g de queso crema
  • 200 g de nata líquida para montar
  • Para la cobertura:
  • 400 ml de sour cream
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC.


En primer lugar, quitamos el relleno de las galletas, quedándonos con la parte de fuera. Deshacemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Reservamos algunas galletas enteras.


Cubrimos con ayuda de una cuchara con esta mezcla un molde desmoldable de 22-24 centímetros previamente engrasado. Debemos asegurarnos de que la capa queda uniforme. Reservamos en la nevera.


Por otro lado, vamos a preparar el relleno de la tarta. Para ello, en un bol grande, batimos la nata y el queso crema con una batidora. Incluimos el azúcar y los huevos y seguimos batiendo hasta conseguir una textura suave.


Sacamos el molde de la nevera y volcamos el relleno sobre la base con ayuda de una cuchara.


Terminamos coronando unas galletas enteras sobre la tarta y horneamos a 190ºC en la parte baja del horno durante 25 minutos, hasta que al pincharla esté cuajada pero un poco blanda por el centro.


Por último, vamos a hacer la cobertura. En un bol, mezclamos las dos cucharadas de azúcar con la sour cream.


Cuando la tarta esté horneada, la cubrimos con esta mezcla y volvemos a hornear 5 minutos más a 240ºC. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos que se atempere.


Decoramos la tarta con alguna galleta más.


Servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina