Tarta de queso casera
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 95
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Preparamos el caramelo rubio en el fondo del molde donde pondremos la tarta; para ello echamos 4 cucharadas de azúcar en el fondo y lo acercamos al fuego para que se funda. Debemos tener cuidado para que no se queme demasiado.

Batimos en un bol el queso con los huevos, el azúcar y la nata y un poquito de café en polvo.

Hervimos casi toda la leche y disolvemos la cuajada en la que nos sobra. Lo juntamos todo y dejamos que de mezcle bien, hasta que coja un poco de textura. Lo incorporamos al bol con el resto de la mezcla.

Echamos en el molde la mezcla del queso y lo introducimos en la nevera para que se cuaje.

Desmoldamos y servimos.

Receta propuesta por Gloria Tejero