Tarta de nueces pecanas y sirope de arce
PROGRAMA: La cocina de Mary      Ep: 6
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 6

Masa:

Mezclamos la harina y la sal en un bol grande. Añadimos la mantequilla en trozos y trabajamos la mezcla hasta que tenga grumos del tamaño de un guisante.

Vertemos el agua y revolvemos con cuidado hasta que se forme una masa de aspecto irregular. La volcamos sobre la encimera y amasamos solo para unirla.

Envolvemos la masa en plástico de la cocina y la aplastamos dándole la forma de un disco de 21 ½ cm de grosor. Metemos a la nevera 45 minutos.

Sacamos la masa de la nevera y en una superficie de trabajo ligeramente enharinada, la extendemos con un rodillo en un círculo de 30 cm. La trasladamos a un molde de 23 cm. Recortamos la parte sobrante y rizamos los bordes. La metemos a la nevera por 25 minutos.

Calentamos el horno a 180ºC.

Relleno

En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes del relleno excepto las nueces.

Esparcimos las nueces en la base de la tarta y vertemos el relleno. Horneamos a 180º hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté listo, aproximadamente de 50 a 60 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de servir.