Tarta de mascarpone
Cocinamos contigo Ep: 256
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 256
- Le gusta a 38 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de queso mascarpone
- ½ l de nata
- ½ l de leche
- 1 corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 vasito de caramelo líquido
- 2 sobres de cuajada
- 1 chorrito de coulis de frambuesa
- 100 g de frambuesas
- 4 hojas de menta
Preparación de la receta
Hervimos la nata con la leche, la corteza de naranja, la canela y el azúcar.
Cuando hierva añadimos el queso mascarpone y los sobres de cuajada. Movemos bien y hervimos 2 minutos.
En una sartén, ponemos azúcar para que se funda y hacemos un caramelo.
En un molde disponemos el caramelo y vertemos encima la mezcla. Dejamos cuajar en la nevera durante 12 horas (si son moldes individuales, tardará menos).
Servimos y acompañamos con el coulis, las frambuesas y la menta.
Receta proporcionada por Puri Cerrada
Trucos
Cuando cocemos la leche con la nata, el azúcar, la canela y la piel de naranja, podemos dejarlo reposar incluso hasta el día siguiente, para que infusione bien.
Si no nos gusta la cuajada, podemos cambiarlo por hojas de gelatina.
A la crema resultante, antes de que cuaje, podemos ponerle algo de fruta, para darle un toque extra.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
