Tarta de cuajada y queso
PROGRAMA: Dulces con Alma T5
Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio |
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ingredientes para el relleno
- 400g de queso de untar
- 400ml de nata de montar 35%mg
- 200ml de leche
- 100g de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- Ingredientes para el caramelo
- 120g de azúcar blanco
Preparación de la receta
En el capítulo 11 del programa de televisión Dulces con Alma T5, Alma Obregón prepara la receta de Tarta de cuajada y queso.
Comenzamos preparando un caramelo seco. Calentamos el azúcar en el cazo poco a poco hasta que se deshaga y tenga un bonito color dorado. Colocamos en el molde y reservamos.
En un cazo, calentamos el queso con la nata y el azúcar hasta que se deshaga el queso. Por otro lado, disuelve el sobre de cuajada en el vaso de leche. Cuando la mezcla humée, incorporamos el vaso de leche y seguimos removiendo. Calentamos hasta que llegue a hervir y después vertemos sobre el molde que tenía el caramelo.
Dejamos enfriar hasta que cuaje y para desmoldar sumergimos unos instantes en agua caliente.
