Truco: Cómo preparar la salsa de caramelo salado
PROGRAMA: Dulces con Alma T5
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: medio |
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100g de azúcar blanco
- 45g de mantequilla a temperatura ambiente
- 65ml de nata 35% mg
- ½ cucharadita de sal
Preparación de la receta
En el capítulo 15 del programa de televisión Dulces con Alma T5, Alma Obregón prepara la receta de Truco: Cómo preparar la salsa de caramelo salado.
Preparamos el caramelo: cubrimos con el azúcar la base de nuestro cazo y comenzamos a calentar a fuego medio hasta que se vaya fundiendo. Podemos remover con mucho cuidado.
Cuando todo el azúcar se haya disuelto y el caramelo comience a tomar un color dorado, añadimos la mantequilla con cuidado y removemos hasta que se incorpore por completo.
Apagamos el fuego, incorporamos la nata y la sal y seguimos removiendo hasta tener una salsa homogénea.
Dejamos enfriar en torno a media hora, o hasta que esté a temperatura ambiente, y después lo pasamos a nuestro biberón.
Dejamos enfriar por completo hasta que vuelva a temperatura ambiente.
