Tarta clafoutis
PROGRAMA: Y de postre ...      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Preparamos la pasta brisa o sablée haciendo una especie de volcán con la harina y la almendra y añadiendo la mantequilla en pomada, el azúcar lustre y el huevo.

Dejar reposar en la nevera de 2 a 3 horas.

Estirar la masa y forrar un molde con ella. 

Rellenar con las cerezas previamente lavadas, sin rabito y sin hueso. 

Hacemos una crema mezclando la leche, la nata, la vainilla (sacar las semillas de la rama y añadirlas a la mezcla), azúcar y los huevos. A mitad de la mezcla incorporamos el agua de azahar y terminamos de mezclar.

Volcar esta mezcla sobre las cerezas que teníamos en el molde. Horneamos a 190º C durante 1 hora o un poco más.

Servir tibio.

Consumir en el dia de elaboración.