Tapa de pimientos y navajas con vinagreta de nueces

Pochar la cebolleta en un poco de aceite hasta que esté blandita y transparente. Apartar del fuego y reservar.

Hacer una vinagreta con la cebolleta, el vinagre, las nueces, el aceite y salpimentar, remover bien para que quede todo bien mezclado.

Escurrimos las navajas y las cortamos en trocitos como de 1 cm y mezclar con los pimientos de piquillo cortados en tiras.

Mezclar con la vinagreta y poner en cuencos individuales.