Tallarines de sepia con tomates rellenos

Poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo, con sal y un poco de aceite el tiempo que indique el fabricante.
Mientras limpiamos los chipirones.

Mientras, saltear en una sartén muy caliente los chipirones troceados y la mitad de las gambas con un poco de sal hasta dejarlos doraditos. Cuando esten apunto de dorarse echamos el sucedáneo de angulas.
Cuando la pasta esté lista mezclamos todo.

A continuación vaciamos los tomates y guardamos la pulpa para revolverla con la maiz el atun las gambas salteadas, la cebolla y la mahonesa. Con esta mezcla rellenamos los tomates.
Y por último emplatamos.