Taco de buey con demi-glace de romero y pimientos de Gernika
PROGRAMA: Va de pintxos      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Lomo de buey
  • Pimientos de Gernika
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Demi-glace o reducción de caldo de carne

Preparación de la receta

Primero, infusionamos una rama de romero en la demi-glace durante 30 min.


Pasamos el taco de buey por la sartén salpimentado por todas sus caras con un poco de aceite.


Freímos los pimientos de Gernika y montamos.


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