Taboulé de quínoa
PROGRAMA: 100% Vegetal
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 vaso de quínoa
- 4 Tomates
- 1 Pepino
- 3 Cucharadas de perejil picado
- 3 Cucharadas de hierbabuena fresca picada
- Aceite de Oliva
- Limón
- Comino
- Pimienta Negra
- Canela
- Pimentón
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero, mezclamos el perejil, la hierbabuena, el limón, aceite, el comino, el pimentón, la canela, sal y pimienta y lo dejamos macerar.
Enjuagamos y cocinamos la quínoa en dos vasos de agua durante 15 minutos y la aclaramos con agua fría.
Añadimos el tomate y el pepino picados muy finos a la vinagreta.
Lo mezclamos todo con la quínoa refrescada y servimos.
Trucos
También puedes ver la receta de Hummus con pimentón que prepara Ana Moreno en este vídeo.
