Strawberry cheesecake (Tarta de queso con fresas)
PROGRAMA: Cocina americana
Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 tazas de galletas tipo maría
- 125 g de mantequilla
- 600 g de crema de queso
- 2 Huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 Naranja solo la ralladura
- 1 chorrito de licor de naranja
- 1 kg de fresas
- 3 tazas de azúcar
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, machamos las galletas y las juntamos con la mantequilla derretida. Ponemos esta base de galleta en el fondo de un molde desmontable.
Horneamos durante 10-15 minutos a 180ºC.
En una cazuela al fuego, disponemos las fresas troceadas, con dos tazas de azúcar y el licor de naranja. Caramelizamos durante 15 minutos.
Por otro lado, en un bol mezclamos el queso crema, con una taza de azúcar, dos huevos y una yema. Batimos hasta que esté todo bien integrado.
Añadimos la vainilla y la ralladura de naranja. Mezclamos bien.
Cuando la base de la tarta esté lista, rellenamos el molde con la mezcla anterior y volvemos a hornear a 180ºC durante una hora.
Pasado este tiempo, dejamos que la tarta se atempere y disponemos encima la mermelada de fresas.
Servimos.
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