Strawberry cheesecake (Tarta de queso con fresas)
PROGRAMA: Cocina americana      Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, machamos las galletas y las juntamos con la mantequilla derretida. Ponemos esta base de galleta en el fondo de un molde desmontable.

Horneamos durante 10-15 minutos a 180ºC.

En una cazuela al fuego, disponemos las fresas troceadas, con dos tazas de azúcar y el licor de naranja. Caramelizamos durante 15 minutos.

Por otro lado, en un bol mezclamos el queso crema, con una taza de azúcar, dos huevos y una yema. Batimos hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos la vainilla y la ralladura de naranja. Mezclamos bien.

Cuando la base de la tarta esté lista, rellenamos el molde con la mezcla anterior y volvemos a hornear a 180ºC durante una hora.

Pasado este tiempo, dejamos que la tarta se atempere y disponemos encima la mermelada de fresas.

Servimos.