Speculoos caseras
PROGRAMA: Dulces con Alma T5
Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio |
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 115g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120g de panela tamizada
- 60ml de agua
- 320g de harina
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de amonio
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de especias de speculoos
- Crema de speculoos
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Dulces con Alma T5, Alma Obregón prepara la receta de Speculoos caseras.
Comenzamos batiendo la mantequilla con la panela. Disolvemos el bicarbonato de amonio en el agua y lo añadimos. A continuación, añadimos la harina tamizada con las especias.
Cuando tengamos una masa lisa y homogénea, dividimos en dos partes y estiramos entre dos papeles de horno cada mitad. Daremos un grosor aproximado de 4mm.
Refrigeramos nuestra masa durante al menos una hora o hasta que esté bien firme.
Cortaremos usando nuestros cortadores (si vamos a usar los moldes tradicionales es muy importante enharinarlos para que no se peguen) y refrigeraremos de nuevo las galletas media hora antes de hornearlas.
Horneamos 15-18 minutos o hasta que se doren por los bordes. Podemos rellenarlas con un poco de crema de spéculoos.
