Speculoos caseras Por: Alma Obregón
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Acompañamiento
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
115g de mantequilla a temperatura ambiente
120g de panela tamizada
60ml de agua
320g de harina
1/8 de cucharadita de bicarbonato de amonio
1 pizca de sal
2 cucharaditas de especias de speculoos
Crema de speculoos
  1. Preparación de la receta

  2. Comenzamos batiendo la mantequilla con la panela. Disolvemos el bicarbonato de amonio en el agua y lo añadimos. A continuación, añadimos la harina tamizada con las especias.

  3. Cuando tengamos una masa lisa y homogénea, dividimos en dos partes y estiramos entre dos papeles de horno cada mitad. Daremos un grosor aproximado de 4mm.

  4. Refrigeramos nuestra masa durante al menos una hora o hasta que esté bien firme.

  5. Cortaremos usando nuestros cortadores (si vamos a usar los moldes tradicionales es muy importante enharinarlos para que no se peguen) y refrigeraremos de nuevo las galletas media hora antes de hornearlas. 

  6. Horneamos 15-18 minutos o hasta que se doren por los bordes. Podemos rellenarlas con un poco de crema de spéculoos.

array(7) { ["receta"]=> string(17) "speculoos-caseras" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }