Sorbete de limón y hierbabuena
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 172
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 ramillete de hierbabuena
- 1 Limón
- 2 claras de huevo
- Hielo picado
- Agua
Preparación de la receta
Para comenzar, vamos a preparar en un cazo una infusión con agua, azúcar y el ramillete de hierbabuena. Tapamos y dejamos que infusione durante 10 minutos. Pasado el tiempo, lo colamos y lo reservamos en un bol.
Después, exprimimos el limón y le sacamos todo el zumo. Lo mezclamos con la infusión de azúcar y hierbabuena y ponemos un bol sobre otro bol con hielo, para que enfríe.
Por otro lado, montamos las claras de huevo en un bol. Vamos incorporando la mezcla de limón y hierbabuena.
Añadimos al bol el hielo picado y mezclamos bien.
Emplatamos el sorbete en una copa y decoramos con una hoja de hierbabuena.
Servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Fabes con marisco que prepara Julius en este capítulo.
