Sorbete de limón y hierbabuena
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 172
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, vamos a preparar en un cazo una infusión con agua, azúcar y el ramillete de hierbabuena. Tapamos y dejamos que infusione durante 10 minutos. Pasado el tiempo, lo colamos y lo reservamos en un bol. 

Después, exprimimos el limón y le sacamos todo el zumo. Lo mezclamos con la infusión de azúcar y hierbabuena y ponemos un bol sobre otro bol con hielo, para que enfríe. 

Por otro lado, montamos las claras de huevo en un bol. Vamos incorporando la mezcla de limón y hierbabuena. 

Añadimos al bol el hielo picado y mezclamos bien. 

Emplatamos el sorbete en una copa y decoramos con una hoja de hierbabuena.

Servimos.