Sopas de ajo
PROGRAMA: Hoy cocina el alcalde      Ep: 42
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortamos la panceta en tiras gruesas y las doramos en una sartén con aceite hasta que la corteza burbujee.

Mientras, vamos a preparar la sopa. Para ello, picamos los ajos y los doramos en una sartén con aceite.

Cuando tome un poco de color, incorporamos a la sartén el jamón en taquitos y lo cocinamos.

Retiramos del fuego la sartén y añadimos el pimentón. Removemos y volvemos a poner al fuego.

Troceamos el pan con la mano y agregamos los trozos a la sartén. Damos un par de vueltas.

Vertemos caldo hasta cubrir, subimos el fuego y cocemos durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, agregamos las cayenas rotas. Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

Incorporamos a la sartén el huevo y removemos sin parar, hasta que cuaje.

Emplatamos la sopa y acompañamos con unos trozos de panceta frita.

Servimos.