Sopa de yogurt y orégano.

Lavar el puerro y cortarlo en trozos de un tamaño mediano (1cm).)

Cortar la cebolla y en una olla grande con aceite caliente dejar cocer hasta que se vea transparente o pasado los 2minutos.

Agregar 20 gr de orégano y cocinar por 2 minutos más.

Añadir la calabaza cortada previamente en cubos.

Añadir el puerro y cocinar por unos 15 minutos a fuego medio-lento, revolviendo cada 5 minutos.

Añadir el caldo de carne. Es necesaria una cantidad suficiente que cubra la cantidad de vegetales.

Agregue la sal y cubra la sopa hasta que los vegetales estén blandos y hayan pasado por lo menos otros 30 minutos.Licuar y hacer crema.

* En un tazón pequeño, agregar el yogurt y el resto de orégano. Mezclar.

En una sartén anti-adherente, cocinar el bacón hasta que quede crujiente.

Cortar en cubos el queso emmental. Colocar cada pieza sobre un trozo de pan de nuez y azar a la parrila del horno hasta que se haya derretido.

Lista la sopa. Servir AGREGANDO A CADA PLATO LA MEZCLA DE YOGURT CON ORÉGANO en el centro del plato y cubra con un trozo de bacón.

Sirva con el sandwich de queso emmental decorando el lateral del plato.

Buen provecho!!!!