Sopa de tomate con queso crema
Cocinamos contigo T6 Ep: 648
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo T6
- Episodio: 648
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de albahaca
- 8 anchoas
- 12 tomates cherry
- 150 g de queso crema
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 648 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Sopa de tomate con queso crema.
Trinidad Prieto propone esta receta desde Segovia.
En una cazuela con aceite doramos el ajo.
Añadimos la cebolla y el pimiento rojo troceado y rehogamos.
Retiramos el pedúnculo de los tomates, cortamos en cuartos e incorporamos a la cazuela con el laurel.
Sazonamos y cocinamos 30 minutos (si fuera necesario podemos incorporar agua).
Pasamos por un pasapuré y volvemos a calentar.
Servimos en cada plato dos quenelle de queso crema, 3 tomates cherry, 2 anchoas enrolladas y unas hojas de albahaca.
Terminamos con la crema de tomate y unas gotas de aceite de oliva.
En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Filetes de bacalao con sucedáneo de angulas.
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