Sopa de tomate con queso crema
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 648
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Trinidad Prieto propone esta receta desde Segovia.

En una cazuela con aceite doramos el ajo.

Añadimos la cebolla y el pimiento rojo troceado y rehogamos.

Retiramos el pedúnculo de los tomates, cortamos en cuartos e incorporamos a la cazuela con el laurel.

Sazonamos y cocinamos 30 minutos (si fuera necesario podemos incorporar agua).

Pasamos por un pasapuré y volvemos a calentar.

Servimos en cada plato dos quenelle de queso crema, 3 tomates cherry, 2 anchoas enrolladas y unas hojas de albahaca.

Terminamos con la crema de tomate y unas gotas de aceite de oliva.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Filetes de bacalao con sucedáneo de angulas.