Sopa de cebolla tostada
Divinos pucheros      Ep: 18

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Divinos pucheros
  • Episodio: 18

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de cebolla
  • 100 g de queso rallado
  • ½ barra de pan
  • ½ vasito de brandy
  • 1 l Caldo de ave para mojar
  • 100 g de mantequilla
  • 100 ml de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación de la receta

En primer lugar, picamos la cebolla en rodajas y la freímos lentamente en la sartén con mantequilla y aceite.


Añadimos a la cebolla en la sartén un poco de sal y pimienta al gusto. Se deja friendo una hora muy lentamente, dándole vueltas para evitar que se quemen.


Cortamos en rodajas el pan y lo metemos en el horno a 180ºC para que se tueste. 


Posteriormente, 5 minutos antes de sacar la cebolla del fuego echamos el brandy y el caldo. Se deja cocinando un poco hasta que hierva.


Se vierte la sopa en un recipiente apto para el horno. Colocamos las rodajas de pan dentro y espolvoreamos con el queso. 


Metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos para que el queso se derrita y se gratine.


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