Sopa de cebolla con almejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 cebollas.
- 300 g. de almejas.
- 750 ml. de caldo de verduras.
- 1 ramita de perejil fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Un poco de pimienta.
- Un poco de sal.
Preparación de la receta
Deja las almejas en remojo de agua salada durante 1 hora. Cambia una o dos veces el agua para que queden bien limpias de arena. Reserva.
Pela las cebollas, córtalas en juliana y rehoga en una cazuela con las 2 cucharadas de aceite, a fuego muy suave, durante unos 15 minutos.
Añade del caldo caliente y salpimenta. Tapa la cazuela y cuece unos 30 minutos.
Agraga las almejas y cuece hasta que se abran. Sirve bien caliente con el perejil picado muy fino.
Foto del plato terminado:
Trucos
Puedes añadir unos dados de pan crujientes que le dará un toque especial a la sopa.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
