Sopa de cebolla al cava
PROGRAMA: 100% Vegetal      Ep: 16
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, calienta la mantequilla en una olla grande y rehoga en ella la cebolla, que habremos cortado en finas rodajas. Dejar a fuego lento y tapada, durante 20 minutos.

Añade el caldo vegetal, el cava y sigue cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

Tritura ligeramente y sirve en pequeños cuencos individuales.

Coloca encima de cada cuenco una rebanada de pan integral tostada.

Vierte un chorreoncito de nata vegetal y decora con una hojita de romero justo antes de servir.