Sopa de cebolla al cava Por: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Light,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Cebollas grandes
100 g de Margarina vegetal no hidrogenada
500 ml de Caldo de verduras
2 benjamín de Cava
4 rebanadas finas de Pan negro
Nata vegetal
Romero
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, calienta la mantequilla en una olla grande y rehoga en ella la cebolla, que habremos cortado en finas rodajas. Dejar a fuego lento y tapada, durante 20 minutos.

  3. Añade el caldo vegetal, el cava y sigue cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

  4. Tritura ligeramente y sirve en pequeños cuencos individuales.

  5. Coloca encima de cada cuenco una rebanada de pan integral tostada.

  6. Vierte un chorreoncito de nata vegetal y decora con una hojita de romero justo antes de servir.