Sopa de cebolla
PROGRAMA: De cuchara 2      Ep: 26
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortamos la cebolla en juliana. Fundimos la mantequilla en una cazuela y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente con un chorro de aceite. Salpimentamos.

Añadimos el caldo de cebolla y dejamos hervir todo durante 10 minutos.

A continuación, rallamos los quesos. En una sartén con un poco de aceite, doramos las rebanadas de pan vuelta y vuelta. Espolvoreamos el queso y gratinamos con un soplete hasta que esté bien dorado. Reservamos un poco de queso rallado para la decoración.

Emplatamos y terminamos con las tostas.

Espolvoreamos el queso que habíamos reservado, decoramos con una hoja de perejil y servimos.