Sopa de carissa y fresas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de fresas maduras
- 1/2 Lima en zumo
- 1/2 Limón en zumo
- 150 g de almíbar
- Cáscara de caviar cítrico
- Caviar cítrico
- 1 dl de vino blanco dulce
- 12 Carissas (ciruelas de natal)
Preparación de la receta
En primer lugar, trituramos las fresas, con el almíbar, el zumo y el vino. Colamos y lo emplatamos en cuencos.
Añadimos a los cuencos las carissas, el caviar cítrico y terminamos rallando la corteza.
Servimos.
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