Sopa de calabaza y patatas con tiras de pavo y salsa de yogurt griego

Cortar la calabaza en cubitos pequenos.

Trocear el puerro.

En una olla sofreir poco el puerro con aceite de oliva, luego anadir la calabaza y cocinar para unos minutos.

Anadir el caldo de verduras caliente hasta cubrir y dejar cocinar suavemente hasta que se queda tierna.

Pelar y cortar las patatas en cuatro.

Batir la calabaza y anadir mas caldo hasta que se quede liquido.

Anadir los trozos de patatas y dejar cocinar hasta que las patatas estan tiernas y la textura se queda poco espesa.

Cortar la pechuga de pavo en tiras y salearlas en una sarten con pco aceite de oliva y 1 diente de ajo.

Salar.

Batir el yogurt con sal, poco aceite y pimienta.

Servir el guisado con las tiras de pavo y la salsa de yogurt griego y espolvorear con oregano.

Buen provecho!!!!

:-)