Sopa de calabaza al aceite de trufa
Las claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 calabaza
- 120 gr de mantequilla
- Medio vaso de nata
- Caldo de pollo
- Aceite de trufa sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Corta la parte superior a las calabazas. Píntalas con la mantequilla. Envuélvelas en aluminio y ásalas en el horno aproximadamente 1 hora hasta que al pincharlas estén blandas. Pasado el tiempo extrae la pulpa y colócala en la batidora y tritúrala. Vierte el puré de calabaza en una olla y caliéntala junto al caldo y la nata.
Deja que hierva unos minutos, vuelve a triturar, salpimenta y añade un par de cucharadas de aceite de trufa.
Foto del plato terminado:
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