Sopa de calabaza al aceite de trufa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 calabaza- 120 gr de mantequilla
- Medio vaso de nata
- Caldo de pollo
- Aceite de trufa sal
- Pimienta
- Receta paso a paso
- Corta la parte superior a las calabazas. Píntalas con la mantequilla. Envuélvelas en aluminio y ásalas en el horno aproximadamente 1 hora hasta que al pincharlas estén blandas. Pasado el tiempo extrae la pulpa y colócala en la batidora y tritúrala. Vierte el puré de calabaza en una olla y caliéntala junto al caldo y la nata.
Deja que hierva unos minutos, vuelve a triturar, salpimenta y añade un par de cucharadas de aceite de trufa.
