Sopa de calabaza al aceite de trufa Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 calabaza
120 gr de mantequilla
Medio vaso de nata
Caldo de pollo
Aceite de trufa sal
Pimienta 
  1. Receta paso a paso
  2. Corta la parte superior a las calabazas. Píntalas con la mantequilla. Envuélvelas en aluminio y ásalas en el horno aproximadamente 1 hora hasta que al pincharlas estén blandas. Pasado el tiempo extrae la pulpa y colócala en la batidora y tritúrala. Vierte el puré de calabaza en una olla y caliéntala junto al caldo y la nata.
    Deja que hierva unos minutos, vuelve a triturar, salpimenta y añade un par de cucharadas de aceite de trufa.
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