Sopa de calabacín
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 259
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Cebolla
- 300 g de calabacín
- 2 vasos de caldo de verduras
- Unas hojas de hierbabuena fresca
- Unas hojas de albahaca fresca
- 1 cuña de parmesano para rallar
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, ponemos a rehogar en un rondón con aceite, la cebolla y el ajo picados.
Quitamos las pipas al calabacín, lo picamos y lo añadimos a la cebolla y el ajo. Salpimentamos.
Incorporamos las hierbas y el caldo de verduras y dejamos cocer unos minutos.
Al final de la cocción, retiramos las hierbas.
En el momento de servir, rallamos un poco de queso parmesano por encima.
