Sopa de ajo o sopa castellana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3/4 de litro de caldo de cocido
- 6 rebanadas de pan del día anterior
- 50gr de jamón serrano cortado en lonchas gorditas o tacos
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
pelar y cortar los ajos en rodajas no muy finas; dorar a fuego lento y apartar
freír en el mismo aceite el jamón en trozos pequeños y reservar
freír las rodajas de pan en el mismo aceite, apartar y espolvorear con el pimentón (fuera del fuego)
distribuir a partes iguales los ajos, el jamón y el pan en los cuencos que se vaya a servir la sopa
calentar el caldo, una vez que rompa a hervir escaldar los huevos
poner cada uno de los huevos en los platos de los comensales y verter el caldo por encima
Foto del plato terminado:
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