Som Tam (Ensalada tailandesa de papaya verde)
PROGRAMA: Marion en Tailandia
Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cucharada de gambas secas
- 1 Papaya verde pelada
- 4 Tomates cherry
- 2 Judías serpiente
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 cucharadas de cacahuetes crudos
- 2 Guindillas rojas
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 ½ cucharadita de azúcar
- 2 Limas en zumo
Preparación de la receta
Antes de empezar a cocinar, ponemos en remojo las gambas con un poco de agua para que se ablanden.
Para comenzar, cortamos los tomates cherry a la mitad y las judías en pequeños palitos. Troceamos también la pulpa de la papaya. Reservamos.
Por otro lado, en un mortero, machacamos dos dientes de ajo, las gambas secas y los cacahuetes. Añadimos también las guindillas.
Mezclamos la pulpa de la papaya con la mezcla anterior. Añadimos la salsa de pescado, el azúcar, los tomates cherry y las judías. Terminamos con el zumo de lima y removemos todo.
Emplatamos y servimos.
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