Solomillo de ternera con salsa de champiñones

Primero, pochamos la cebolla y el champiñón previamente lavado (reservamos 4 champiñones para decorar).

Añadimos el jugo de carne y lo dejamos reducir, lo ligamos con la maicena y lo colamos.

Cortamos los champiñones que hemos reservado en cuartos.

Los salteamos y los añadimos a la salsa.

Marcamos el solomillo y lo servimos con la salsa.