Solomillo de ternera con salsa de champiñones Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 taza de fondo de carne
1 solomillo de ternera de unos 200 g
1 Cebolla
8 Champiñones
1 cucharadita de maicena
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, pochamos la cebolla y el champiñón previamente lavado (reservamos 4 champiñones para decorar).

  3. Añadimos el jugo de carne y lo dejamos reducir, lo ligamos con la maicena y lo colamos.

  4. Cortamos los champiñones que hemos reservado en cuartos.

  5. Los salteamos y los añadimos a la salsa.

  6. Marcamos el solomillo y lo servimos con la salsa.

array(7) { ["receta"]=> string(35) "solomillo-ternera-salsa-champinones" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }