Solomillo de cerdo en salsa
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 337
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 solomillos de cerdo ibérico
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 rebanada de pan frito
- 2 guindillas verdes
- 1 guindilla roja
- 100 g de setas en aceite
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, salpimentamos los solomillos y los doramos en una olla exprés con aceite.
Posteriormente, retiramos y reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla picada, el ajo picado y el laurel. Ponemos también unos granos de pimienta negra.
Añadimos los solomillos y mojamos con el vino blanco. Ponemos a punto de sal.
También añadimos el pan frito. Cerramos la olla exprés y dejamos cocer durante 8 minutos.
Transcurrido el tiempo, retiramos los solomillos y el laurel y trituramos la salsa.
En una sartén con aceite salteamos las guindillas y las setas.
Servimos los solomillos y acompañamos con la salsa, las guindillas salteadas y las setas.
Receta proporcionada por Concha González
Trucos
Si el solomillo no es muy grande, con unos 5 minutos de cocción será suficiente (si no nos gusta la carne muy hecha).
