Solomillo de cerdo al whisky
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 180
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Solomillos de cerdo
- 1 vaso de Whisky
- Aceite de oliva
- 40 g Mantequilla
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Pimienta
- 3 Patatas cocidas
- 80 ml Nata líquida
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 chorrito de Salsa de soja
- 1 Limón
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es cortar los solomillos en medallones gorditos y los marcamos en una sartén con aceite de oliva yun poco de sal en el fondo. Reservamos.
En esa misma sartén, añadimos un poco más de aceite y doramos los ajos picados. A continuación, añadimos el zumo de un limón y buen chorro de whisky. Dejamos que reduzca un poco, añadimos la salsa de soja y, por último, la nata para darle suavidad a la salsa.
Incorporamos los medallones de solomillo, damos un hervor y listo.
Servimos la carne con un poco de puré de patata casero aligerado con un poco de aceite, mantequilla y sal, pimienta y nuez moscada.
Reducimos un poco la salsa y le ponemos un poco de mantequilla para que gane en brillo y textura.
Decoramos con un poco de cebollino picado.
Receta propuesta por Ana Mª Sáinz
