Solomillo con foie
PROGRAMA: El rey del pincho      Ep: 9
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite.

Cuando comience a dorarse, vertemos un chorro de agua y cocinamos a fuego fuerte. Espolvoreamos tres cucharadas de azúcar moreno y cocinamos durante 10 minutos.

Por otro lado, cocinamos trocitos de foie en una sartén vuelta y vuelta. En la misma sartén, cocinamos el solomillo.

Emplatamos, sobre una rebanada de pan, una capa de cebolla y, encima, el solomillo y el foie.

Terminamos con un poco de sal y servimos.