Solomillo de cerdo con hojaldre
PROGRAMA: 4X20
Ep: 33
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 solomillos enteros de unos 700 g
- 300 g de champiñones
- 2 chalotas
- 50 g de jamón serrano
- 50 g de paté cerdo ibérico
- 1 placa de hojaldre
- 1 dl de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Salvia
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es picar la chalota y el champiñón en brunoise.
Dorar el solomillo a la mitad en 4 trozos y reservar.
En ese mismo aceite rehogar la chalota.
Pochar los champiñones e incorporar el jamón, la nata, el paté y la salvia.
Untar el solomillo con esta farsa y envolver con el hojaldre.
Pintar con huevo batido y hornear a 175º C durante 25 minutos.
Servir y decorar con salvia.
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