Snacks de salmón marinado
PROGRAMA: Tus conservas
Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Un lomo de salmón marinado
- Arroz especial para sushi
- Mostaza morada
- Obleas de arroz
- Calabacín
- Judía verde
- Zanahoria
- Vinagre de arroz
- Una cucharada de azúcar
- Una pizca de sal
- Alga nori
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Granos de mostaza
Preparación de la receta
Para el sushi de salmón marinado:
- Aliñar el arroz de sushi cocido con una vinagreta a base de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar y media de sal.
- Con la ayuda de una esterilla, monta el sushi empezando por el alga nori. Extender encima el arroz aliñado y una tira central de salmón. Enrolla, corta y listo
Brochetas de salmón marinado y mostaza:
- Corta cuadraditos de salmón marinado.
- Pínchalos en palos de brocheta.
- Moja cada trozo en la mostaza y acaba pasándolo por los granos de mostaza.
Brochetas de salmón marinado con sésamo:
- Corta cuadraditos de salmón marinado.
- Pínchalos en palos de brocheta.
- Moja cada trozo en aceite de sésamo y pásalo luego por semillas de sésamo negro.
Rollitos de salmón marinado y verduras:
- Hidrata las obleas de arroz en un bol con agua.
- Coloca las verduras cortadas en bastones en el centro de la oblea, encima una tira de salmón.
- En rolla y corta.
Presentación:
- Sirve todos estos snacks acompañados de un cuenco de salsa de soja
