Shish de cordero con salsa de yogur limonado
La cocina de Nicola T3      Ep: 46

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo, Picante.
  • Ambiente: A diario, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: La cocina de Nicola T3
  • Episodio: 46

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de carne de cordero picada
  • 1 Chalota
  • 1 rama de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 Chile fresco
  • 1 Limón
  • 1 Yogur natural
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

En primer lugar picamos la chalota, el cilantro y el chile. Una vez que ya lo tenemos, lo introducimos en un bol junto con el comino, la cúrcuma, la sal y la carne de cordero picada.


En el siguiente paso tenemos que remover bien e ir montando la carne con la mano alrededor del pincho para darle forma de cilindro.


A continuación, aliñamos con aceite los pinchos y los disponemos en una parrilla caliente.


Por otro lado, tenemos que mezclar el zumo de medio limón con el yogur y añadimos un toque de aceite de oliva. 


Antes de retirar los pinchos de la parrilla y cuando ya estén casi listos, exprimimos el otro medio limón por encima.


Emplatamos los pinchos con la salsa limoneante de yogur.


Servimos.


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