Semifrío de plátano, caramelo y ron
PROGRAMA: Cocina de familia T7      Ep: 142
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 142 del programa de televisión Cocina de familia T7, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Semifrío de plátano, caramelo y ron.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar 180 g de plátanos maduros, reservamos uno cortado en rodajas para la decoración, aplastamos el resto con ayuda de un tenedor.

Trituramos 150 g de galletas y les añadimos 50 g de mantequilla derretida.

Disponemos de tarros o vasos individuales y los fondeamos con la galleta. Reservamos en la nevera.

Ponemos a remojo 4 hojas de gelatina neutra en agua fría.

Disolvemos la gelatina neutra en y 200 g de azúcar en 60 ml de ron añejo caliente.

Dejamos enfriar hasta que tenga consistencia de una clara de huevo.

Semimontamos 300 g de nata y la incorporamos a la mezcla anterior poco a poco.

Rellenamos los vasos individuales con la mezcla y dejamos cuajar durante 3 o 4 horas.

Preparamos una salsa mezclando 200 g de dulce de leche con 2 cucharadas de ron añejo y 125 ml de nata.

Vertemos un poco de salsa en los vasos individuales y decoramos con rodajas de plátano y una chocolatina.

Servimos.

En este episodio de Cocina de familia T7, la chef Elena Aymerich también nos enseña a preparar un Fideuá vegetal con salsa de piquillo.