Sándwich de chocolate, frutos rojos y queso de cabra

Comenzamos preparando la trufa o ganache de chocolate. Para ello vamos a poner la nata con el azúcar a fuego lento y removemos para disolver el azúcar.

Cuando empiece la nata a hervir retiramos y ponemos en un bol, donde habremos puesto antes el chocolate y removemos para que se funda.

Dejamos enfriar y montamos.

Introducimos el chocolate en una manga pastelera par que nos resulte más fácil repartirlo en el pan.

Ponemos el queso y los frutos rojos sobre el chocolate.

Cerramos y listo para comer