Samosas de verduras asadas
PROGRAMA: Blanca cocina con Air Fryer
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales:
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8-10 láminas de masa filo o brick
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite para pincelar
- Para la salsa:
- 150 g de yogur
- Sriracha
- 1 lima
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Blanca cocina con Air Fryer, Blanca Mayandía prepara la receta de Samosas de verduras asadas.
Meter las verduras limpias y peladas directamente a la airfryer. Pulverizar con un poco de aceite y cocinar a 190 ºC durante 12-15 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y doradas. Deja enfriar. Corta en dados pequeños todas las verduras y mezcla con el comino, curry, ajo picado y cilantro si lo usas. Corta las láminas de masa filo en tiras de unos 7-8 cm de ancho. Coloca una cucharada de relleno en un extremo de la tira y dobla en triángulos sucesivos, formando la clásica forma de samosa. Sella el extremo con un poco de mantequilla derretida o agua. Pincela la superficie de las samosas con mantequilla derretida o aceite. Colócalas en la cesta de la airfryer sin amontonar. Cocina a 180 ºC durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes. Deja templar unos minutos y sirve las samosas calientes con tu salsa favorita, como yogur con lima, sriracha y sal.
