Salteado de verduras con gambas y garbanzos crujientes
PROGRAMA: Dime lo que comes      Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180º C

En una bandeja, mezclamos los garbanzos con la mezcla de especias garam masala, la sal, la pimienta y el aceite. Horneamos durante 20 minutos a 180º C y reservamos. 

Cortamos la cebolla en medias lunas, el calabacín en bastones pequeños, el pimiento en tiras y rallamos la zanahoria.

Salteamos la cebolla en una sartén con aceite y una pizca de sal hasta que esté dorada, agregamos las especias, las verduras y salteamos un par de minutos más removiendo constantemente. Incorporamos la salsa de tomate y dejamos que reduzca a fuego lento.

En otra sartén salteamos las gambas limpias con una pizca de aceite de oliva y sal. Reservamos.

Por otro lado, hervimos los noodles en una olla con abundante agua siguiendo las instrucciones del envase.

Emplatamos sirviendo los noodles, encima el salteado, las gambas y por último los garbanzos. Decoramos con cilantro fresco picado.

En este episodio del programa Dime lo que comes también puedes ver cómo se elabora Dal rápido de lentejas rojas.